Ryba z salsą brzoskwiniową

Przygotowanie

Ryba, jakiej nie znasz! Kawałki mintaja w soczystym owocowym sosie – oryginalny pomysł na lekkie i zdrowe danie.

1. Brzoskwinie parzymy gorącą wodą, następnie przelewamy zimną i obieramy ze skórki, wykrajamy pestkę, miąższ kroimy w drobną kostkę. Grejpfruty filetujemy, sok zbieramy. Filety grejpfruta kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i drobno siekamy, mieszamy z grejpfrutem i brzoskwinią.
2. Rybę myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu, a następnie gotujemy na parze pod przykryciem przez 6-9 minut w zależności od wielkości filetów.
3. Zioła drobno siekamy. Zioła z 2-3 łyżkami soku grejpfrutowego mieszamy z salsą, doprawiamy solą, chili lub pieprzem cayenne i miodem. Podajemy do ryby.
4. Wskazówka : salsa świetnie smakuje również z rybą z grilla.
5. Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl