Sałatka śniadaniowa z jajkiem w koszulce

Przygotowanie

Pełna przepysznych świeżych warzyw i kiełków sałatka śniadaniowa podana z jajkiem w koszulce to świetna propozycja na początek dnia. Koniecznie wypróbuj!

Przygotuj:

- blender lub rozdrabniacz

- tarkę o grubych oczkach

- sitko o drobnych oczkach

- łyżkę cedzakową

- ręcznik papierowy

PESTO Z KIEŁKÓW JARMUŻU
1. Wszystkie składniki pesto dokładnie rozdrabniamy.
SAŁATKA ŚNIADANIOWAKROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
2. Marchew kroimy w słupki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Awokado kroimy w paski, a buraki na niewielkie kawałki. Do miski wkładamy szpinak, kiełki i przygotowaną wcześniej marchew. Wszystko dokładnie mieszamy.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY JAJKO W KOSZULCE
3. W garnku gotujemy wodę i wlewamy do niej łyżkę octu. Jajko rozbijamy nad sitkiem o drobnych oczkach i pozostawiamy nad miską, aby spłynęło całe luźne białko.
4. We wrzącej wodzie robimy wirek, wlewamy w jego środek jajko i zmniejszamy ogień. Gotujemy je przez ok. 3 minuty, a następnie wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej i odkładamy na ręcznik papierowy, aby ociekło z nadmiaru wody.
KROK 3: PODAJEMY SAŁATKĘ
5. Sałatkę przekładamy na talerz. Układamy na niej buraki i awokado. Całość oprószamy solą. Następnie na warzywa wykładamy ugotowane jajko. Na koniec skrapiamy sałatkę przygotowanym pesto z kiełków.