Sałatka z kuskusem, mango i awokado

Przygotowanie

Słoneczna sałatka z mango, awokado i kuskus z pysznym sosem na bazie suszonych pomidorów – łatwy i szybki przepis dla Ciebie!

PRZYGOTUJ:

- blender

KROK 1: Przygotowujemy kuskus
1. Kuskus zalewamy wrzącą wodą – ok. 1 cm ponad kaszę. Przykrywamy talerzem, odkładamy na bok i studzimy.
KROK 2: Przygotowujemy składniki sałatki
2. Na suchej patelni podprażamy miks nasion. Do dużej miski przekładamy wystudzony kuskus. Mango i awokado obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Szpinak kroimy grubo, pietruszkę i chili siekamy. Fasolę odcedzamy na sicie i płuczemy. Wszystkie składniki przekładamy do miski.
KROK 3: Przygotowujemy dressing
3. Do kielicha blendera przekładamy wszystkie składniki dressingu i miksujemy. Jeśli sos jest za gęsty – dodajemy odrobinę wody. Dodajemy sól i pieprz i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
KROK 4: Podajemy sałatkę
4. Dressing wykładamy na sałatkę. Tuż przed podaniem mieszamy wszystkie składniki.