Smażona okra z cebulą i suszonymi morelami

Przygotowanie

Zagraj w zielone z egzotyczną okrą, której smak odkryjesz dzięki przepisowi Darii! Najlepiej smakuje w połączeniu z morelą, pomidorowym sosem i rozgrzewającymi przyprawami!

Przygotuj

- blender

Krok 1: KROIMY SKŁADNIKI
1. Okrę myjemy, przekrawamy na pół. Cebulę kroimy w piórka, chili siekamy. Pomidory sparzamy wrzątkiem, następnie hartujemy w wodzie z lodem i obieramy ze skórki. Przekrawamy je na pół i usuwamy gniazda nasienne. Miksujemy pomidory na gładki mus.
2. Morele namaczamy w ciepłej wodzie. Gdy zmiękną, kroimy w paseczki.
Krok 2: SMAŻYMY I DUSIMY WARZYWA
3. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę i chili. Doprawiamy imbirem, cynamonem, kminem rzymskim. Dodajemy okrę i smażymy kilka minut.
4. Dolewamy sos sojowy i mieszamy. Dodajemy mus pomidorowy razem z morelami. Dusimy pod przykryciem kilka minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy syrop z agawy i sok z limonki.
Krok 3: PODAJEMY OKRĘ
5. Danie podajemy udekorowane listkami świeżej mięty.