Soczysta pierś z kurczaka na kanapki

Przygotowanie

Szukasz alternatywy dla gotowych wędlin? Przygotuj domową pierś z kurczaka na kanapki! Ta prosta wędlina drobiowa idealnie sprawdzi się zarówno w kanapkach na śniadanie, jak i w lunchboxie do pracy czy szkoły. Poznaj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- rondel o pojemności ok. 3 l

- ręcznik papierowy

- duża miska

- rękaw do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzewamy piekarnik do 150°C. Wyciągamy kurczaka z lodówki na 20 minut przed przejściem do przygotowywania przepisu.
SOLANKA:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SOLANKĘ
2. Do rondelka dodajemy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania solanki. Czosnek obieramy i przekrawamy na pół i również wrzucamy do rondla. Mieszamy i ustawiamy na kuchence. Doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy do wystudzenia na 30-40 minut w chłodne miejsce.
KROK 2: WKŁADAMY KURCZAKA DO SOLANKI
3. Do wystudzonej solanki wkładamy piersi z kurczaka i marynujemy w niej mięso, zwracając uwagę, czy jest całkowicie zanurzone w solance (można je docisnąć, np. pokrywką od mniejszego garnka). Wkładamy rondelek do lodówki na 4 godziny.
KROK 3: WYCIĄGAMY KURCZAKA Z SOLANKI
4. Wyciągamy piersi z solanki i delikatnie osuszamy je ręcznikiem papierowym.
MIESZANKA PRZYPRAW DO PIECZENIA:KROK 4: MIESZAMY PRZYPRAWY
5. Do miski wsypujemy wszystkie przyprawy i mieszamy je ze sobą.
KROK 5: OBTACZAMY KURCZAKA W PRZYPRAWACH
6. Piersi smarujemy oliwą ze wszystkich stron, a potem wkładamy do miski z przyprawami. Obtaczamy dokładnie mięso, aby przyprawy dotarły w każdy zakamarek.
SKŁADNIKI GŁÓWNE:KROK 6: WKŁADAMY PIERŚ DO RĘKAWA
7. Nasmarowane przyprawami piersi nakładamy jedna na drugą, dociskamy do siebie, wkładamy do rękawa i zamykamy go. Jeśli w rękawie nie ma żadnych małych otworów, robimy kilka (np. nakłuwając folię wykałaczką).
KROK 7: PIECZEMY PIERŚ
8. Wkładamy rękaw do pieca, najlepiej na ruszt, ale może być też blacha. Pieczemy przez 40-45 minut, aż kurczak nabierze pięknej, rumianej skórki. Po upieczeniu wyciągamy mięso z pieca i zostawiamy do całkowitego wystudzenia, a dopiero potem przechodzimy do jego krojenia. Życzymy smacznego!