Przygotowanie
- Obrane i pokrojone w kostkę owoce łączymy z posiekanymi ziołami i drobno pokrojoną papryczką chilli.
- Miód i limonkę łączymy i skrapiamy nimi salsę. Odstawiamy do lodówki.
- Umytego i osuszonego suma nacieramy z dwóch stron mieszanką z drobno posiekanego czosnku, soli, pieprzu i oliwy z oliwek. Filety grillujemy po kilka minut z każdej strony. Podajemy z dodatkiem salsy.
Grillowane filety z suma z aromatyczną salsą w stylu karaibskim przygotowaną na bazie banana, mango oraz świeżych ziół.