Przygotowanie
- Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na całą noc w chłodne miejsce.
- Przygotowujemy bulion warzywny. Krok 1: DUSIMY CEBULĘ
- Grubo siekaną cebulę, czosnek posiekany w plasterki i gałązkę rozmarynu wrzucamy na rozgrzany olej do garnka z grubym dnem. Dusimy pod przykryciem ok. 10-15 minut, aż cebula się zeszkli. Krok 2: GOTUJEMY ZUPĘ
- Dodajemy wino i doprowadzamy je do wrzenia. Gdy lekko odparuje, dodajemy bulion, odcedzoną ciecierzycę i kumin. Mieszamy.
- Dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. 1-2 godzin, aż ciecierzyca zmięknie i zacznie się rozpadać. Pod koniec gotowania usuwamy gałązkę rozmarynu. Krok 3: BLENDUJEMY I PODAJEMY ZUPĘ
- Gdy zupa lekko przestygnie, blendujemy ją na gładki krem. Podajemy z paluszkami grissini lub grzankami i dekorujemy ziarnami kuminu.
Prosta zupa z ciecierzycy z nutą wina i rozmarynu to doskonały pomysł na pyszny i aromatyczny wegański obiad.
Przygotuj- garnek z grubym dnem
- blender
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ