Wegański twarożek z ziołami

Przygotowanie

Niech wielkanocny stół zapełni się roślinnymi potrawami! Przygotuj wegański twarożek według przepisu Kingi i ciesz się jego prawdziwie wiosennym smakiem.

Przygotuj:

- robot wielofunkcyjny z funkcją rozdrabniania

- sitko o drobnych oczkach

- tetrę lub ściereczkę materiałową

Przygotuj wcześniej:
1. Orzechy makadamia zalej zimną wodą i odstaw na 12 godzin. Możesz również zalać je wrzątkiem i odstawić na ok. 15 minut.
Krok 1: MIKSUJEMY SKŁADNIKI TWAROŻKU
2. Namoczone orzechy dokładnie odsączamy na sicie i łączymy w naczyniu robota z sokiem wyciśniętym z cytryny, śmietaną i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy tak, by uzyskać masę o niejednorodnej konsystencji (nie do końca zmieloną).
Krok 2: ODSĄCZAMY TWAROŻEK
3. Masę przekładamy do bawełnianej ściereczki lub tetry, ciasno zawijamy w kulkę i mocno odciskamy. Woreczek z twarożkiem umieszczamy na sitku i odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 1-2 godziny.
Krok 3: SCHŁADZAMY TWAROŻEK
4. Po tym czasie twaróg przekładamy do lodówki, by dobrze stężał (najlepiej na ok. 12 godzin).
Krok 4: PODAJEMY TWAROŻEK
5. Twarożek przekładamy do miseczki i oprószamy świeżymi, posiekanymi ziołami (np. koperkiem, szczypiorkiem i natką pietruszki).