Zupa z czerwonej papryki

Przygotowanie

Pomysł na obiad: delikatna kremowa zupa o pysznym, słodkawym smaku papryki oraz niepowtarzalnej, wyrazistej barwie.

Przygotuj

- rozgrzej piekarnik do 220 stopni

Przygotuj wcześniej
1. Ugotuj rosół z kurczaka.
2. Papryki myjemy, wkładamy w całości do nagrzanego piekarnika z włączoną funkcją grilla. Pieczemy, aż skórka nabierze ciemnego koloru (skórka papryki powinna się prawie przypalić).
3. Wyjmujemy papryki, wkładamy je do foliowej torebki i zostawiamy na około 10 minut.
4. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy. W rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią posiekaną w kostkę cebulę, czosnek oraz pozostałe przyprawy i smażymy mieszając aż cebula się zeszkli. Wlewamy bulion drobiowy.
5. Upieczoną paprykę obieramy ze skóry, kroimy w kostkę, wrzucamy do wywaru. Wszystko razem zagotowujemy, po czym gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem jeszcze około 25 minut.
6. Po tym czasie zupę zdejmujemy z ognia, miksujemy, dodajemy śmietankę oraz ocet balsamiczny i jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jak podawać

Podajemy ozdobioną posiekanym rozmarynem .